تُسلق التونة في الماء والملح حتى يصير المرق صافياً غنياً بطعم البحر، ويُقدَّم مع الأرز الأبيض وشرائح الليمون والبصل والفلفل الحار، فيضيف كل واحد منها ما يشاء. ومن تحضير السمك المجفف يُستخرج «ريهاكورو»، المعجون الداكن الذي يحضر على المائدة المالديفية كل يوم تقريباً.