رجوع
للتذوّق · المالديف
هيديكا: مقبلات العصر
Hedhikaa
«هيديكا» اسم جامع للمقبلات التي تملأ واجهات المقاهي في ماليه عصراً. منها «بيس كيميا»، فطيرة مقرمشة محشوة بالتونة والبيض المسلوق والبصل والملفوف المشوح؛ و«ماس روشي»، عجينة محشوة بالتونة وجوز الهند والبصل؛ و«كولهي بوكيبا»، كعكة سمك تُعدّ في المناسبات من التونة المدخنة وجوز الهند والبصل والأرز المطحون.
يمكن ترتيب الطعام الحلال في كل فندق نوصي به؛ أخبرنا بتفضيلاتك ونُطلع الطهاة عليها قبل وصولك.
تصوير: Kalesh at Malayalam Wikipedia (Public domain)