جاء به المهاجرون من جزيرة هاينان الصينية، وافتُتحت أول مطاعمه في سنغافورة في أوائل الأربعينيات. يُسلق الدجاج على نار أدنى من الغليان ثم يُغمر في الماء البارد ليبقى طريًّا، ويُطهى الأرز بمرق الدجاج مع الزنجبيل والثوم وأوراق الباندان، ويُقدَّم مع صلصة الفلفل الحار والزنجبيل المهروس وصلصة الصويا الداكنة. ويُقال إن أهم ما في الطبق الأرز لا الدجاج. ونرشدك إلى الأكشاك والمطاعم الحاصلة على شهادة الحلال.