بدل الأسياخ التي عرفتها في الساتيه التقليدي، يُلف في «ساتيه ليليت» خليط مفروم حول أعواد عريضة من الخيزران أو الليمون العشبي، ومعنى «ليليت» في الإندونيسية «يلتف». يُمزج السمك المفروم بجوز الهند المبشور وحليبه وخلطة التوابل البالية، ثم يُشوى على الفحم. وتشتهر قرى الصيد الساحلية بنسخة السمك، أما بعض النسخ البالية فتُحضَّر من لحم الخنزير، فنحرص على أن يُقدَّم لك المصنوع من السمك أو الدجاج.